tirsdag 28. februar 2012

Smakfulle cupcakes/ muffins



Muffins / Cupcakes er en stor favoritt her i huset.
Og har man sjokolade på toppen, er den om mulig Enda bedre!

Her kommer oppskrift på herlige muffins:

2 Egg
2 dl Sukker
100 g Smør (smeltet)
3 dl Hvetemel
2 ts Bakepulver
2 ts Vaniljesukker
1 dl Melk
ev. 2 ss Kakao


Sukker og egg blandes

-og vispes til eggedosis.

- Sikt inn mel med bakepulver og vaniljesukker

- Tilsett melken

- Tilsett avkjølt, smeltet smør

Røren blir noe flytende (for fast røre, ikke smelt smøret)

Tilsett kakao om ønskelig.
Jeg gjorde det på ca. halve røren

Bruk gjerne en stor skje og en liten til å få røren lett inn i formene uten for mye søl


Det beste er å røre inn noe av sjokoladen først, men denne gang tok jeg bare litt på toppen



Store, deilige biter av hvit sjokolade.

Temp.: 200*C i ca. 15 minutter

Kakaomuffins med hvit sjokolade, deilig!



Med fargerike former blir de enda mer fristende



Hvordan denne icingen ble til, får dere se snart.
Men før det, en liten smakebit


mandag 27. februar 2012

Cupcakes med hvit sjokoladeglasur

Snart skal jeg vise hvordan disse cupcakene ble laget.
Vanlig vaniljecupcakes med herlig hvit sjokoladeglasur


Nytt i heimen

Fikk da litt tid til speedshopping på turene jeg var på sist uke, og på bildet øverst er noe av det jeg plukket med meg fra geniale Kitch´n.
En stilig flaske til å ha saft o.l. i og noen små, søte krukker til diverse annet.
Har noen planer om å kanskje putte havsalt i den ene.. Men har ikke kommet så langt enda


Jeg fant, jeg fant. Hva fant du nå da?..
Jeg fant et søtt lite fondue sett når jeg virret rundt på AMFI Vågen i Sandnes.
Så når det blir innkjøpt jordbær, skal det dyppes i hvit sjokolade! ♥

Hvem kan gå forbi en så søt boks som ikke bare har en herlig rosafarge, men som også har teksten "Cookies and dreams" på seg? Det kunne hvert fall ikke jeg gjøre.
Men lot være å kjøpe den i søt blå da.. så litt flink var jeg jo..?

lørdag 25. februar 2012

Luftig sjokoladekake



Lagde nylig min favoritt sjokoladekake.
Den er veldig enkel, utrolig luftig og himmelsk god


Oppskrift på Beates luftige sjokoladekake:

3 Egg
3 dl Sukker
3 dl Mel
1.5 ts Bakepulver
1 ss Kakao
1 dl Varmt Vann 


Bland eggene og sukkeret

Visp til eggedosis
(vi som ikke blir sponset av Kitch´n eller ikke har råd til en Kitchen Aid må nok bare finne frem håndvispen.)


Bland bakepulveret i melet

Siktes inn i røren med kakaopulveret

Rør inn varmt vann helt til slutt

Hell røren raskt inn i formen og la den gjerne stå og hvile et par minutter før den settes inn i ovnen

160*C i 30-45 minutter

Gled deg når den hever til nesten dobbel størrelse

La den avkjøle mens du lager glasuren

Oppskrift på Gasur

Glasur lager jeg nesten alltid på slump, så gir dere en ca oppskrift:

200g Smør
Melis
1 ss kakao
2-3 ts kaffe

Vispes sammen. Tilsett melis til glasuren blir passe tykk.
Kan også tilsette vaniljesukker, vaniljeessens eller annen smak omn ønskelig

Denne gangen tok jeg meg ikke tid til å pynte kaken noe særlig, så jeg kastet på noen snøkrystaller og noen små perler. Enkelt og greit :)


Her i huset er vi ikke så glad i for mye glasur, og det som er bra med denne kaken er at den trenger ikke 2cm glasur, den er like god med bare et tynt lag. Kaken i seg selv smaker nemlig himmelsk godt ♥

fredag 24. februar 2012

Fredagskos

Har vært lite blogging og baking i det siste, da jeg har vært på reise med jobben.
Men bruker anledningen til å vise frem noen bilder

Jeg er veldig svak for søtsaker, og det kan man vel kanskje se?.. ♥

Denne esken med Jardin hjerte ble funnet hos Princess.
Har fylt flaskene med vann med ulik mengde konditorfarge, så det har fått en svak rosafarge.
Enkelt, men dekorativt




*Eyecandy*