Blomstrende Marsipankake

En marsipankake ble laget i helgen i anledning pinsehelg og familietreff

Det var helt sikkert over 25grader i leiligheten, da solen steker hele kvelden.. da er ikke marsipanen særlig samarbeidsvillig.. 

Marsipanen klistret seg til matten og var et helvete var vanskelig å få løs på kaken. Derfor kan du se noen lekre hakk på midten.. prøvd skjult med blomster.. men blomster kan ikke skule alt dessverre

Så etter et par timer med slit på kjøkkenet ble da kaken ferdig ♥

Alternativ cupcake strøssel

Sjokoladecupcakes er godt i seg selv.
Har du ikke strøssel, så er det også godt med kokos!

Jummy Jummy

Muffins med mint

I helgen har jeg lagd en "mintdeig" kjært barn har mange navn. Den skal egentlig brukes til å lage små mint"pinner" med sjokolade rundt, men fikk det for meg at det kanskje var godt på muffins også..

Så jeg brukte noen utstikkere og limte det på muffinsene med litt melis
Jeg var litt uheldig med minten, så den ble litt sterk...

Men mint + kakaomuffins = ♥

Lagde også litt vanlig melis med mintsmak, her også pyntet med after eight sjokolade

Rett og slett nyydelig!

Gratulerer Norge

Håper alle har hatt en strålende 17.mai feiring.
Her ble dagen feiret i nordmørsbunad og ut og se på 17.mai toget under paraplyen. Det er nemlig tradisjon at det regner 17.mai i Surnadal. Og gjerne ekstra med nedbør når talene holdes.

Så med disse mai-marengsene sier jeg
Hipp Hipp Hurra!

Kransekake

Kransekake til 17.mai er slett ikke dumt!
Med royal icing ringer som pynt og noen norske flagg, pynter det opp de fleste maibord.

Kransekake som er myk inni - bedre blir det ikke!

Hipp Hipp Hurra!

Cupcakesalg

I helgen lagde jeg cupcakes til to konfirmanter.
Artig! Det ble en del blå muffins for å si det sånn.

Min nyinnkjøpte cupcake courier fikk raskt være til nytte

Begge lånte mine to cupcakes stativ, så de fikk gjort litt mer nytte for seg de også.
Så er det nyttig likevel å ha en del "stæsj"

Så løp og kjøp folkens ;)

Jordbær med sjokolade

Nyydelig dessert: Jordbær med smeltet sjokolade ♥

Litt sunt, veldig godt!

Og det beste er at du har alt du trenger på bordet rett ved siden av deg, for alt du trenger av varme er et telys. Kjøpte nemlig dette lille fondue settet på en av jobbreisene jeg har hatt. Det skal nok bli godt brukt når sommeren er her og det er litt lettere å få tak i gode jordbær. Det gledes!

Min favoritt er hvit sjokolade. Jo mer usunt - jo bedre.. typisk det der.

Smeltes i en kopp over telyset.

Men pass på, sjokoladen blir fort brent! Ooops..

Jordbæret dyppes i herligheten..

Og nytes med god samvittighet. Jordbær er tross alt sunt!

Da mangler man bare en kjekk mann og noen edle dråper i glasset, så har man en fin kveld i vente.

Cupcake courier

Da har jeg endelig fått en muffinstine/ cupcake courier i hus.
De som lager cupcakes vet jo at det er et strev å finne bokser man kan frakte cupcakesene i, for de kan jo ikke stables! Det problemet løser denne geniale muffins beholderen lett.

Så nå blir det litt enklere å frakte cupcakene som jeg skal lage til to konfirmasjoner nå til helgen :)

PS: dere finner de på cacas.no og du har flere farger å velge mellom.

Sprø Pikekyss

I dag ble det lagd en porsjon med deilige sprø pikekyss!

Oppskrift

3 Eggehviter

1/2 ts Eddik

2 dl Sukker

Stekes: 125*C i 60 min 

- eddiken blandes i eggehvitene

- vispes til den er fin og luftig:

- tilsett sukkeret litt etter litt mens du visper

- den er ferdig når ringene ikke flyter sammen, og du kan holde bollen opp ned 

Jeg fordelte røren i 3 deler og de fikk hver sin flotte pastell farge.

Fargene fra Wilton er drøye i bruk, så du trenger bare litt.

Derfor bruker jeg en tannpirker som jeg dypper i fargen og deretter i røren (eller marsipanen eller det som nå enn måtte farges)

herlige pastellfarger!

Brukte to forskjellige tip`er når jeg sprøytet de ut på bakepapiret

Èn porsjon = èn plate full av lekre pikekyss

etter 60 min:

- de er ferdige når de kjennes tørre og slipper lett taket på bakepapiret

Brukte 1E (blå pikekyss og "stripe" pikekyss)

og 1B (rosa og lilla)

Pikekyss er ikke bare gode, men også veldig dekorative ♥

Da fikk jeg også bruk for denne søte kakeboksen som jeg fikk til bursdagen min med en god venninne. Kunne ikke vært mer perfekt!