Muffe

Kan ikke kalle disse for cupcakes selv om man blir fristet til det.. Derfor kaller jeg det like godt for muffe. (Altså muffins..)

Noen ganger er det enkle det beste. Og det gjelder smaken også.
Må innrømme at jeg heller foretrekker en muffins med et tynt lag melisglasur enn en cupcake med en diger glasurtopp. De er jo litt for mye av det gode. Men akk, de er jo så vakre!

Det blir testing av tip`er nesteforhåpentligvis neste helg. Da har jeg litt bedre tid

Men inntil da så får disse enkle muffinsene duge. Men med en liten søt kjeks på toppen, så blir det ikke så ille ♥

Hvordan liker du muffins best? Melis eller smørkremglasur? :)

Shopping

Nå for tiden er det mye reising med jobben, og ikke så mye tid til baking. Men noen shoppingskatter til kjøkkenet ble det jo da.
Disse søte blå ble kjøpt på Clas Ohlson for en rimelig penge. En veldig kjekk butikk!

Pastell blå og lyserosa er det jeg er mest svak for.. og siden mannen ikke er så veldig stor fan av alt det rosa, så er det greit å komme hjem med noe blått også

Denne sausenebba kjøpte jeg for en stund siden. Nille har noen kjekke tilbud, så denne fikk jeg for en slikk og ingenting. Og den er jo så søt! Nydelig

Hos Kitch´n fant jeg stoore wilton tipper! Gjett hvor mitt hjerte frydet seg! Det som er litt dumt er at jeg nylig har kjøpt Wilton 1M tip på nettet.. jaja, men jeg kjøpte to andre, 1B og 1E

Så nå skal det bli cupcakes med flotte swirls! ..håper jeg!

En enkel flaske til saft o.l og to søte små krukker ble også kjøpt hos Kitch´n

Må si at noen Kitch´n butikker er supre, oversiktlige og har mye ting for oss bakere, mens andre butikker er helt kaos, uoversiktlige, trange og man blir rett og slett ikke fristet til å gjøre impulskjøp..

Men Kitch´n hos AMFI Steinkjer er altså farlig bra! 

Satser på baking av cupcakes neste helg!

Banankake

Min første Banankake!

En kollega på jobb lager banankake som det ryker etter, og hun er så snill og tar med seg til jobb så vi får smake litt også. Og nå synes jeg det var på tide på prøve meg på en banankake selv.

For det er jo faktisk veldig godt!

Jeg lette etter oppskrifter på nettet, og siden man aldri vet om oppskriften er noe særlig, så tar jeg ikke med den nå. Den må finskrives litt, da den ikke var på dl, men antall kopper.. Jeg hater oppskrifter som ikke er nøye! Hvor mye er "en kopp" er det en liten kopp, medium, eller Ikea kopp? Hvem vet..

Irriterende!..

Men den kom ut ganske bra!

Den fikk sjokoladekrem over seg, men jeg tror den også kan bli god med et tykt lag med melis..

Første smak var spennende, og kaken var jo kjempegod!

Saftig, og høy. Sjokoladekremen var kjempegod med banankaken

M for meg

eller M for Meget godt?

Oppskrift og forklaring skal dere få neste gang den blir laget.

Og det blir sikkert ikke så veldig lenge til!

Snurr meg her og snurr meg der

Skillingsbolle, eller kanelsnurrer som jeg sier, nytes best varme med melis på toppen.

Uansett hvor mye god fyll du har på, så synes jeg at den må ha litt melis på toppen.

Med ett unntak: når de er rykende ferske

Man kan jo ikke bake hver dag. Man har jo jobb og trening og avslapping å gjøre også.
Derfor viser jeg dere bilder av kanelsnurrene jeg bakte for noen dager siden nå igjen.

Men, i helgen skal det bli mer baking! Har planer om å prøve å lage banankake.

En kollega fra jobb baker banankake ofte, og den er faktisk veldig god! Man kan jo bli litt skeptisk av en kake som inneholder moste bananer.. kan det være godt da?.. Men jo, det kan faktisk være veldig godt!

How sweet ♥

Happy baking!

Deilige Kanelsnurrer

I går ble det impulsbaking, og valget falt på kanelsnurrer!

Oppskrift kanelsnurrer:

1/2 l. melk (lunken)

100 g. gjær

1 ts salt

1/2 dl sukker

150 g smør

ca 15 dl hvetemel

Fyll:

100g smør

3ss sukker

1 ts kanel

-Finn frem ingrediensene du trenger, la smøret få romtemp.

- Varm melken til den er lunken, riv gjæren i biter og la den smelte i melken.

- Smøret skal smuldres i melet

- Tilsett så melken med gjæren i det tørre og rør rundt til deigen blir fast og fin.

- Når den er ferdig, setter du den bort til heving. Ca 30min.

- Rull en lang pølse av deigen og kjevle den flat.

- Smør på rikelig med fyll (Her smørte jeg på smør og strødde på sukker og kanel rett på deigen..)

- Rull rull :)

- Kuttes i passende stykker, jeg kutter de ca 2-3 cm tykke.

Jeg plasserer de i muffinsformer for mindre søl- både når jeg baker og når de serveres.

- Plasseres fint på et brett.

-Etterheves gjerne også her i 20-30 min. (må innrømme jeg er dårlig på akkurat denne delen..)

Stekes midt i ovnen

ca. 225*C i ca.10 minutter.

(til gyldne brune) 

- Mine har en tendens til å sprette opp som troll i eske!

Kanskje fordi jeg hopper over en del av etterhevingen? Jeg slår på ovnen når første brett er ferdig, så de heves kanskje bare 10minutter..
Høye i hatten eller ikke, de er hvertfall veldig gode! Og det er jo det viktigste!

- Man kan også strø på litt perlesukker på toppen før man putter de i ovnen, så får kanelsnurrene litt ekstra dekor på toppen. En liten gest, men den gjør så mye!

Serveres gjerne varme med en kopp te.

Himmelsk godt ♥

Iskrem med sjoko

Deler en smakebit av helgekosen.

Vaniljeis med sjokoladepulver og sjokolade saus. Enkelt, og kjempegodt!

Nesten så jeg får lyst til å hente meg en liten skål.. ;)

Søte cupcakes

Eller, det ble kanskje ikke direkte cupcakes denne gang, men mer vanlige muffins.

Noen ganger er jo det enkleste det beste.

Som vanlig hadde jeg bare en liten rest av melis igjen, så muffinsene fikk bare et tynt lite lag hver. Noen var også så heldige og fikk rosa sukkerperler på. Jeg er jo så svak for rosa..

Brukte ikke cupcakestativet denne gang, men etasjefatet som jeg har kjøpt hos Europris. De har faktisk noe pent der også sånn en gang i blant :)

Deilige muffins som ble revet bort veldig raskt!
Nesten ikke vits i å lage bare en vanlig porsjon.. her må man jo lage dobbel om det skal holde mer enn to dager! :)