Kokosboller uten kokos...

Plutselig besøk som kommer? 

Lag kokosboller da vel, superkjapt! Og ikke minst godt :)  

Jeg bruker marienkjeks og lar smeltet sjokolade renne over toppen. Elsker du sjokolade kan du selvsagt dyppe hele greia i sjokoladebad ;) 

Mintkuler

Enkel godis til jul eller andre festlige tider er mintkuler.  Enkle å lage, og smaker veldig godt. :)

 

Jeg foretrekker å lage kuler som presses litt flate med gaffel. 

Pyntes med sjokolade og ev. små perler. 

Kremkake

 

Bløtkake/ kremkake med fruktcoctail. 

Vannbakkels

Enkelt og godt : vannbakkels 

Fyll gjerne med vaniljesaus..nam!

Pepperkake muffins

Tips til å bruke opp pepperkaker etter jul! 

Lag pepperkake muffins :) like godt i julen som etterpå. 

Legg bare en pepperkake i bunnen av muffinsformen og bruk vanlig muffinsrøre.  Stek som vanlig, og pynt gjerne med melisglasur med knuste pepperkaker til strøssel. Enkelt, og kjempegodt! 

Fløtekarameller

Har prøvd meg på karameller i julen.

Fant en grei oppskrift på mytaste.no som viste seg å gi veldig gode karameller! :)

Oppskrift på karameller

100/150g smør 

3 dl kremfløte

150 g sukker

1.5 dl sirup ( ca. 5 ss)

3 ts vaniljeekstrakt elller vaniljesukker

Ha alt i en kjele og kok opp.

Rør hele tiden til termometeret viser 120 grader.

(30-40 min.) 

Hell røren på stekepapir og vent litt før du skjærer opp i biter :)

Mmm, deilig!

Tårnkake til jul

Da har det sannelig blitt noen tårnkaker / kransekaker også, nærmere bestemt 2 stk :) 

Men ingen til oss selv enda da.. 

Baking er håndarbeid, og skal se noe hjemmelaget ut. Jeg sliter i hvert fall med å få perfekte tårnkaker, uansett hvor nøye jeg er på å legge på ringene, så får kalen alltids en liten skjevhet, uansett. 

Sjarm kaller jeg det 😊

Kransekake / tårnkake hører uansett til i julen, som det lille ekstra i kakefatet. 

Så det må nok lages en til oss selv også 😊